野菜の素材を生かした胃腸にいいレシピです♪

新ゴボウのイタリアンキンピラ

ゴボウに含まれる「イヌリン」はビフィダス菌の成長を促してくれます。食物繊維も豊富で、便秘解消にも役立ちます。又、食物繊維の中でも「リグニン」という成分は大腸がん予防にも役立つと言われています。

材料
新ゴボウ150g
人参50g
醤油小さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブ油大さじ1
はちみつ小さじ2
少々
  • 1

    新ゴボウはささがきにして水に取りアク抜きをします。

  • 2

    人参は千切りにします。

  • 3

    熱したフライパンにオリーブ油を入れ中火で新ゴボウと、人参を炒めます。

  • 4

    全体がしんなりしてきたら、調味料をすべて加えて炒めます。

  • 5

    塩で味を調えてお皿に、盛り付けて出来上がり。

  • レシピ協力

    たてのまさお(野菜ソムリエ)
    > プロフィールを見る

> クッキング動画

< 前のページに戻る