野菜の素材を生かした胃腸にいいレシピです♪

スナップエンドウとチーズの和え物

スナップエンドウは莢ごと食べるのでカロテンが豊富に摂取でき、胃粘膜の保護に役立ちます。食物繊維が豊富で整腸効果も期待できます。

材料(2人分)
スナップえんどう200g
クリームチーズ 50g
ヨーグルト大さじ2
少々
粗挽き黒コショウ少々
  • 1

    スナップえんどうは筋を取ります。

  • 2

    軽く塩を入れたお湯で30秒くらい、さっと茹でます。

  • 3

    ざるに揚げ、冷ましておきます。

  • 4

    クリームチーズ、ヨーグルトを混ぜ、味を見ながら塩を入れ、さらに混ぜ合わせます。

  • 5

    ③にスナップえんどうを混ぜあわせてから器に盛りつけ、上から粗挽きコショウを散らして出来上がり。

  • レシピ協力

    たてのまさお(野菜ソムリエ)
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