野菜の素材を生かした胃腸にいいレシピです♪

新ジャガイモのジャーマンポテト

新ジャガイモにはビタミンCが多く含まれ、粘膜の保護を促すので胃の改善に役立ちます。また、アルカリ性の食品なので、抗酸化作用が期待できます。

材料(2人分)
新ジャガイモ400g
ソーセージ 2本
ベーコン2枚
オリーブ油大さじ1
にんにく1片
塩・胡椒少々
パセリ少々
粒マスタード大さじ1
  • 1

    ジャガイモはたわしなどで綺麗に洗い、ラップをして5分程度電子レンジで加熱。

  • 2

    ジャガイモに箸を刺して火の通りを確認し、一口大に切っておきます。

  • 3

    ソーセージは半分~1/3くらいに、ベーコンは5mm幅に切っておきます。

  • 4

    フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りを炒めます。 そこへソーセージ、ベーコンを入れて良く炒め、ジャガイモを加えます。

  • 5

    塩・胡椒で味を調え、火を切ってから粒マスタードを加えて混ぜ合わせます。皿に盛りつけて、パセリのみじん切りをかけて出来上がり。

  • レシピ協力

    たてのまさお(野菜ソムリエ)
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